Principio de Arquímedes

Bueno pues el principio de arquímedes nos explica que cualquier objeto que flote o este sumergido en un fluido, va a experimentar una fuerza de empuje debido al fluido.
Arquímedes explica esto con la sig. Fórmula:
B=pogV
Donde el empuje es simplemente la fuerza ejercida por el resto del fluido para mantener en reposo la porción de fluido considerada.

COMPLEXIÓN :)

El concepto de complexión, se refiere a el esqueleto por lo que las medidas que se tomen para determinarla deben ser medidas óseas.
A continuación, les presento algunos métodos para su medición...

Mediante la altura y circunferencia de la muñeca

complexión = talla (cm) / perímetro de muñeca (cm)

donde se mide el perímetro de la muñeca, con ayuda de una cinta antropométrica, en posición distal s la apófisis estiloide, en el pliegue de la muñeca.
La tabla de referencia para este método es la siguiente:

Mediante la anchura del codo

para su medición, el sujeto coloca el antebrazo formando un ángulo de 90º con el brazo, situándose a la parte interior de la muñeca frente a la cara. Seguido a ello se colocan los dedos indice y pulgar sobre las dos prominencias óseas del codo, midiendo la distancia entren ellas.

eh aqui la tabla de referencias :)

podría concluir en que como en todo lo que hasta ahora hemos visto de evaluación nutricia, es necesario comparar los resultados de los métodos por lo que me parece más favorable aplicar ambos métodos y verificar el parecido entre uno y otro.

:) 

bibliografía 

José Mataix Verdú, tratado de nutrición y alimentación, situaciones fisiológicas y patológicas, tomo 2, edit. Oceano/ergon.

Hablando del peso...

Peso Actual

Primero tenemos que hablar del peso actual,es decir, el peso que se obtiene durante la misma valoración del individuo y que no siempre será el ideal y que en caso de no ser la primera ves que este valor se toma en cuenta, podría haber variado a las otras veces que se haya determinado.

Peso Habitual

Ahora bien, el peso actual no siempre será el peso habitual, ya que el peso habitual es aquel en el que la persona se mantiene estable la mayor parte del tiempo sin que exista alguna patología o alteración nutricional.

Así pues, para obtener el porcentaje de  peso habitual o usual, se debe realizar la siguiente formula: 

% PH(habitual) = peso actual/peso habitual x 100

Por otro lado tenemos al Peso ideal, que como su nombre lo dice es el peso correspondiente a la persona tomando en cuenta el sexo, la edad, la talla y la complexión de dicho sujeto, para obtenerlo deben emplearse tablas de referencia.

En este caso para obtener el porcentaje también necesitamos apoyarnos del peso actual como se demuestra el la sig. formula:

% PI(ideal) = peso actual/peso ideal x 100 

Sin embargo existe otro valor con mayor relevancia que el propio peso y este es el porcentaje de Pérdida de peso sobretodo cuando estas pérdidas son recientes.Este porcentaje se obtiene a partir de la siguiente formula:

%PP = peso habitual - peso actual/ peso habitual x 100 

Para determinar si la pérdida de peso esta dentro de lo permitido, debe tomarse en cuenta que porcentaje se pierde y en que tiempo ya que por ejemplo si en 6 meses se pierde más del 10% ya hablaríamos de una pérdida grave, tal como podemos ver en la siguiente tabla.

Finalmente me gustaría comentar que para conocer el peso de una persona como vimos antes no solo se debe tomar en cuenta el peso obtenido al realizar la evaluación, y que de hecho ese peso solo ayuda como base para obtener el peso habitual, ideal y la pérdida de peso en la persona.

La bibliografía consultada fue:

Ángel Gil, Tratado de Nutrición, tomo 3, nutrición humana en el estado de salud,2da edición, edit. médica panamericana,2010

Jordi Salas-Salvado,Nutrición y Dietética Clínica, edit. Elsevier masson, 2006

GRACIAS :) 

plano frankfort

                                                                             
                                                             

El plano frankfort, es una herramienta utilizada al medir la talla de una persona, ya sea sentado o de pie; este se obtiene cuando el ORBITALE (borde inferior del ojo), se encuentra en el mismo plano horizontal que del TRAGION (protuberancia superior del tragus de la oreja). cuando esto ocurre, el VERTEX ( parte más alta del cráneo) se encuentra en linea vertical a ellos.

Día de historias y canciones...

Hola!! En esta ocasión les cuento un fragmento de cuento de una bella historia y una pequeña canción.
El cuento dice así...
Había una ves un señor llamado peso casado con su esposa, estatura; ambos trabajaban en la empresa "valoración del crecimiento y el estado de  nutrición" , ellos llegaron por por recomendación de la empresa transnacional Metropolitan Life Insurance Company encargada de la formación conyugal donde buscan esposos(peso) adecuados a una mujer compatible. Durante la búsqueda pro la pareja ideal, los esposos(peso) deben tomar en cuenta que las esposas(estatura) vienen acompañadas de complexión,su madre cuyo carácter se puede notar viendo la hanchura de su codo y así los esposos (peso) sabrá si la suegra es enojona (complexión amplia) o tranquila (complexión corta)...

Ahora acá les dejo la canción n.n chequenla :)

Ver "Cancion" en YouTube

Evaluación Antropométrica

Este tipo de evaluación, consiste en la obtención de mediciones corporales que se comparan con valores de referencia y permite cuantificar algunos de los compartimientos corporales.

Estas comúnmente son rápidas, baratas, permiten generar patrones de referencia, y no es invasiva, sin embargo sólo permite evaluar crecimiento, bajo peso o en su defecto sobrepeso, esta no genera putos de corte, el equipo ni siempre es portátil y requiere de gran
capacitación, experiencia y control de calidad.

ejemplos ejemplos everywhere !!

* ejemplos de encuestas dietéticas, ventajas y desventajas

pesos y medidas
registra peso y volumen de alimentos servidos y alimentos sobrantes.
V. preciso
D. poco practico, mas costoso, variación de consumo habitual

duplicación
registra un equivalente de alimentos ingeridos que por estudios bromatológicos determine la cantidad de
nutrientes
V. no gran variación
D. costoso, no cant. exacta, no incluye técnicas que evalúen biodisponibilidad

registro directo de consumo
registro de alimentos en el momento en el que se consumen, así como raciones, forma de preparación y consumo de suplementos.
V. precisión
D. puede tener sesgos, no todas las personas pueden llevar a cabo el registro.

recordatorio de 24 horas
descripción detallada de alimentos y bebidas, técnicas de preparación, marcas y consumo de suplementos consumidos un día anterior.
V. poco tiempo, fácilmente aceptada.
D. no evalúa variaciones, depende de la memoria, puede haber sesgos y no cuantifica raciones.

Evaluación Dietética

Como mencionaba en la primer entrada, la evaluación del estado nutricio consta de 4 etapas, la primera de ellas es precisamente La evaluación dietética.

estas evaluaciones aveces pueden ser tardadas por lo que pueden simplificarse, pero no en exceso y para asegurarnos de que no se están simplificando de más podemos tomas en cuenta los siguientes puntos como básicos:

1. Definición de unidades que se van a utilizar , es decir, si hablaremos de raciones, tazas, cucharadas o gramos.

*ejemplo:

paciente: pues ayer me comí un plato de arroz

evaluador: ¿cuántas cucharadas de arroz se sirvió?

2. Temporalidad de la encuesta, es decir, si la encuesta será prospectiva, transversal o retrospectiva).

*ejemplo:

se necesita conocer los alimentos que la persona ingirió el día de ayer, para esto aplicaremos una frecuencia de 24horas, es decir, una encuesta retrospectiva ya que lo que conoceremos es algo que ya ah sucedido.

3. Periodo de estudio a considerar; este puede ser en 24horas, una semana, un mes, etc.

*ejemplo: 

en este caso necesitamos aplicar un registro directo de consumo, para que por un lapso de 3 días el paciente registre que alimentos consume en el momento en el que los consume.

4. Forma de registrar la información sobre técnicas de preparación de alimentos.

*ejemplo: 

paciente: me comí  un pedazo de tasajo con frijoles 

evaluador: cómo preparó su tasajo? llevaba aceite? le puso sal? etc..

5. Selección de tablas de referencia para calcular en contenido de nutrimentos de los alimentos considerados en la encuesta.

*ejemplo:

como estamos en México, podríamos valernos del uso del sistema de equivalentes MEXICANO, para que haya similitud entre  los contenidos nutrimentales y el tipo de alimentos que se consumen.

 

pacientes en riesgo y pacientes enfermos

mm.. odio cuando un video que te quedó genial no puede subirse ... pero en fin

 Esta división de pacientes en riesgo y pacientes enfermos se hace en relación a si el paciente esta propenso a tener una mal nutrición o en su defecto que ya la padezcan.

 pacientes en riesgo

realmente toda persona corre el riesgo de caer en una mal nutrición si por ejemplo sus hábitos alimenticios no son correctos o si el paciente es fumador o no, pero existen grupos específicos que por si situación fisilógica o patológica se encuentran en un riesgo mayor; por ejemplo: 

patologías hereditarias

ancianos

 niños

 embarazadas

 alcohólicos

 fumadores

malos hábitos

pacientes enfermos

 desnutrición

 sobrepeso

 obesidad

presencia de patologías relacionadas

para evitar pues encontrarnos entre alguno de estos grupos debemos asegurarnos de tener buenos hábitos alimenticios, no consumir sustancias tóxicas y llevar un estilo de vida apto.

Hagamos que este tipo de elecciones sean cada ves menos complicadas.

ABCD... de la Nutrición para la evaluación del estado nutricio

A
Antropometría 

B
Bioquímica

C
Clínica

D
Dietética